Quanto ganha um nutricionista em 2026?

Quanto ganha um nutricionista com carteira assinada em 2026?

Para responder com número de verdade, nós fomos direto à fonte oficial. Usamos os microdados do Novo CAGED, o cadastro do Ministério do Trabalho onde as empresas informam cada contratação com carteira. Separamos as contratações de nutricionista (código 2237-10 da CBO, a lista oficial de profissões) de janeiro a agosto de 2026.

Foram 13.979 contratações. O salário que aparece é o bruto do contrato, na hora da admissão:

A mediana é o número mais honesto para você se comparar. A média sobe com poucos salários muito altos. A mediana não.

Como fizemos a conta: deixamos de fora o trabalho intermitente (aquele em que a empresa só chama quando precisa) e os salários fora da faixa de 0,3 a 150 salários mínimos, que costumam ser erro de digitação. São valores de quem foi contratado em 2026. Quem está há anos no mesmo emprego pode ganhar diferente.

Salário bruto da nutricionista com carteira em 2026

• R$ 3.0001 em cada 4 ganhou até
• R$ 3.863meio da lista (mediana)
• R$ 4.5003 em cada 4 ganharam até
• R$ 5.1429 em cada 10 ganharam até

Existe piso salarial do nutricionista?

Não existe piso nacional em lei. A Lei 8.234/1991, que regulamenta a profissão, não fixa salário mínimo para a categoria.

Há projetos no Congresso. Segundo nota pública do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) de 20 de março de 2026:

• PL 6.819/2010, na Câmara: trata só da jornada de trabalho, sem piso. Espera entrar na pauta do Plenário.
• PL 5.752/2025 e PL 5.060/2025, no Senado: tratam do piso salarial. Ainda estão em tramitação.

Projeto não é lei. Enquanto nada for aprovado, o que vale é:

1. O salário mínimo nacional, que em 2026 é de R$ 1.621,00 (é o valor que abre a tabela do INSS de 2026).
2. A convenção coletiva da sua região, o acordo assinado entre o sindicato da categoria e o das empresas. Ela pode fixar um piso local. Peça a sua ao sindicato ou ao RH antes de aceitar uma vaga.

Cuidado com textos que citam um "piso do nutricionista" como se fosse lei. Tabelas de entidades da categoria servem de referência para negociar, mas ninguém é obrigado a pagar por elas.

Quanto vale a hora da nutricionista?

O salário só faz sentido junto com a jornada. Seis em cada dez vagas de 2026 foram de 44 horas por semana. Veja o meio da lista em cada jornada:

Na carteira, um mês de 44 horas por semana conta 220 horas. Então R$ 4.000 por mês dão R$ 18,18 por hora (R$ 4.000 ÷ 220). Guarde esse número. Ele é a régua para comparar qualquer proposta: vaga de meio período, plantão em hospital, atendimento em home care ou consulta particular.

Um detalhe: nas vagas de até 20 horas, a hora sai mais cara, perto de R$ 25. Mas o salário do mês é baixo, e quem só tem uma vaga dessas costuma completar a renda em outro lugar.

Em que tipo de empresa a nutricionista ganha mais?

Pelos mesmos dados, separados pela atividade da empresa que contratou:

A cozinha industrial, chamada também de UAN (unidade de alimentação e nutrição), é quem mais contrata e quem paga um pouco melhor. O hospital vem logo atrás. A diferença entre os dois é pequena: o que mais pesa é a jornada, o estado e a sua experiência.

Quanto ganha um nutricionista em cada estado?

O estado muda muito o salário. Veja o meio da lista nos estados com pelo menos 150 contratações de janeiro a agosto de 2026:

Entre o Rio de Janeiro e o Rio Grande do Norte, a diferença passa de R$ 2.000 por mês. Os estados com menos contratações ficaram fora da tabela, porque poucos casos dão um número pouco confiável.

E o nutricionista concursado?

No serviço público, cada órgão tem a sua tabela, e o valor sai no edital. Um exemplo oficial: na Ebserh, a empresa pública que administra hospitais universitários federais, o cargo de Nutricionista I tem salário base de R$ 7.623,52 para 40 horas por semana, na tabela do plano de cargos da Ebserh (acordo coletivo 2023/2024). Os níveis seguintes vão de R$ 8.994,51 a R$ 12.524,35.

Isso é quase o dobro do meio da lista do CAGED. Mas é exceção, não regra. Prefeituras pagam valores muito diferentes entre si, e a tabela pode ter sido reajustada depois. Confira sempre o edital do concurso que você quer prestar.

Quanto cai na conta de quem ganha R$ 3.863?

O salário da carteira é bruto. Dele sai o INSS e, se for o caso, o imposto de renda. Veja a nutricionista no meio da lista:

O INSS é cobrado por faixas: cada pedaço do salário paga a alíquota da sua faixa (tabela do INSS de 2026). Desde janeiro de 2026, quem ganha até R$ 5.000,00 por mês não paga imposto de renda descontado no salário (Lei 15.270/2025; tabela do imposto de renda de 2026). Vale-transporte e plano de saúde saem depois e mudam de empresa para empresa.

Quanto ganha a nutricionista no consultório particular?

Aqui não há dado oficial. O preço da consulta é livre: você define. Por isso, em vez de citar uma média sem fonte, mostramos como fazer a sua conta.

Exemplo: uma nutricionista atende 40 consultas no mês, a R$ 150 cada.

Os R$ 6.000 de faturamento viram R$ 3.300 antes de dois impostos que ainda faltam: o imposto de renda, que você paga pelo carnê-leão (o cálculo mensal no site da Receita), e o ISS, o imposto da prefeitura sobre serviços. O ISS depende do seu município: a alíquota fica entre 2% e 5%, conforme a lei de cada cidade (Lei Complementar 116/2003), e em muitas cidades o autônomo paga um valor fixo por ano. Confira a regra na prefeitura onde você atende. O INSS de 20% segue a tabela do INSS. A conta completa, com o imposto de renda, está em quanto um nutricionista paga de imposto. As despesas que podem ser abatidas estão em quais despesas o profissional da saúde pode deduzir.

Três cuidados que quase ninguém conta:

1. Conte as horas de verdade. 40 consultas não são 40 horas. Some o tempo de montar o plano alimentar, responder mensagens e divulgar o trabalho. Se tudo deu 80 horas, a hora líquida foi R$ 41,25 (R$ 3.300 ÷ 80), antes do imposto de renda. Compare com os R$ 18,18 da carteira, mas lembre que o consultório não paga 13º, férias nem FGTS.
2. Falta de paciente é dinheiro que não entra. Na carteira, o salário cai mesmo na semana fraca. No consultório, não.
3. A consulta de nutricionista não abate o imposto de renda do paciente. A lei só permite abater gastos com médicos, dentistas, psicólogos, fisioterapeutas, fonoaudiólogos, terapeutas ocupacionais e hospitais (Lei 9.250/1995, art. 8º). Explique isso ao paciente para evitar mal-entendido. Mais em o que é o Receita Saúde.

Se você atende por vídeo, veja como fica o imposto do atendimento online.

Proposta sem carteira paga mais? Como comparar

Muitas nutricionistas recebem propostas de hospital, clínica ou home care para trabalhar sem carteira, como autônoma por RPA (o recibo de pagamento a autônomo) ou com empresa própria. O valor costuma parecer maior. Mas a carteira traz coisas que não aparecem no mês a mês:

• 13º salário e férias com um terço a mais (Constituição, art. 7º, VIII e XVII).
• FGTS de 8%, o depósito que a empresa faz todo mês numa conta em seu nome (Lei 8.036/1990, art. 15).

A conta rápida: R$ 3.863 de salário viram 13 salários mais um terço de férias no ano, R$ 51.506,67. Com o FGTS de 8% em cima, são R$ 55.627,20. Dividido por 12, dá R$ 4.635,60 por mês. Uma proposta sem carteira precisa pagar pelo menos isso, só para empatar, antes de olhar os impostos de cada lado.

Para fazer a comparação completa, leia CLT ou PJ: o que compensa, o que é RPA e quanto é descontado e PJ tem direito a férias e 13º?. E antes de pensar em abrir CNPJ: nutricionista não pode ser MEI, e a empresa tem custos fixos, como contador (veja nutricionista PJ precisa de contador?) e a anuidade do CRN da sua região, o conselho regional onde você tem registro (veja quanto custa a anuidade dos conselhos).

Carteira ou sem carteira: o que entra na conta

Com carteiraSem carteira (RPA ou empresa)

Salário do mês

R$ 3.863

Valor combinado

13º salário

Sim

Não

Férias com um terço a mais

Sim

Não

FGTS de 8%

Sim

Não

Valor para empatar por mês

R$ 55.627,20 no ano ÷ 12 = R$ 4.635,60

Pelo menos R$ 4.635,60

Como saber se a vaga que recebi paga bem?

1. Pergunte a jornada. Divida o salário por (horas por semana × 5). Compare com R$ 18,18, a hora do meio da lista em 44 horas.
2. Compare com o seu estado. Use a tabela acima. Em São Paulo, por exemplo, R$ 3.500 fica abaixo do meio da lista; no Maranhão, fica acima.
3. Pergunte se o valor é bruto ou líquido. R$ 3.863 bruto deixam cerca de R$ 3.511 depois do INSS.
4. Pergunte o que vem junto. Vale-refeição, adicional de insalubridade e plano de saúde mudam o valor real.
5. Peça a convenção coletiva. Ela pode ter piso maior que o salário oferecido.
6. Sem carteira, some o que falta. Para empatar com R$ 3.863 na carteira, a proposta precisa chegar perto de R$ 4.636 por mês, antes dos impostos.

Onde a adm.care entra nisso?

A adm.care é uma fintech administrativa para profissionais da saúde que não são médicos, como nutricionistas. Ela não define quanto você ganha: o valor é combinado entre você e quem paga. O que ela faz é a parte administrativa de quem presta serviço sem carteira para hospitais, home cares e outros serviços de saúde.

Para quem entra como associado, sem CNPJ próprio, o nosso time faz o cadastro como prestador, emite a nota fiscal para cada local, desconta os impostos e taxas e faz o PIX do valor líquido na sua conta pessoal. No app, você vê o status de cada fatura a receber e o total de impostos e taxas. Veja em como funciona e nos planos.

Se você já tem empresa própria, fale com a gente antes de começar: cada caso tem regras próprias. Outras dúvidas estão na ajuda, e quem está por trás do serviço aparece na página da equipe. Se você recebe de vários lugares, leia também como receber de várias empresas sem virar uma bagunça de notas.

Resumo para levar

• Pelos dados oficiais do Novo CAGED, a nutricionista contratada com carteira de janeiro a agosto de 2026 ganhou R$ 3.863 bruto no meio da lista.
• Metade das contratações ficou entre R$ 3.000 e R$ 4.500.
• Não existe piso nacional em lei. Há projetos no Congresso, ainda sem aprovação.
• Em 44 horas por semana, a hora vale cerca de R$ 18,18. Use esse número como régua.
• Rio de Janeiro e São Paulo pagam mais. Norte e Nordeste, em geral, menos.
• Sem carteira, a proposta precisa pagar perto de R$ 4.636 por mês só para empatar com R$ 3.863 na carteira.

Trabalha com outra profissão da saúde? Veja também quanto ganha um psicólogo e quanto ganha um técnico de enfermagem.